foto Instagram/resepmamahebat_ dan Instagram/dyta_est - Lele merupakan salah satu jenis ikan tawar yang kerap dikonsumsi masyarakat Indonesia. Di Indonesia sendiri sudah banyak orang yang berternak ikan lele. Harganya yang terjangkau dan mudah didapat membuat orang memilih ikan satu ini untuk dikonsumsi. Selain harganya yang bersahabat, ikan lele juga cukup mudah ditemui di pasar-pasar tradisional dan supermarket terdekat. Ikan lele biasa menjadi lauk sehari-hari dan dapat diolah menjadi berbagai macam jenis hidangan. Tak hanya enak, ikan lele juga punya banyak kandungan yang baik dikonsumsi tubuh. Ikan lele memiliki kandungan protein tinggi, rendah lemak serta mengandung fosfor yang baik bagi tubuh. Kamu tak perlu khawatir, karena ikan lele juga cukup mudah mengolahnya agar menjadi masakan yang nikmat. Selain digoreng dengan bumbu gurih, ikan lele juga cocok dimaska dengan bumbu pedas. Resep aneka olahan lele pedas ini nikmatnya, dijamin bikin nambah nasi. Yuk, langsung eksekusi 11 resep olahan lele pedas yang enak, sederhana, dan menggugah selera, dirangkum BrilioFood dari berbagai sumber pada Senin 2/5. 1. Mangut lele. foto Instagram/rani_rifayati Bahan- 1/2 kg ikan lele digoreng- 1 paket kecil santan kelapa- Cabai rawit utuh- Kemangi- 1 serai geprek- 2 daun salam- 2 daun jeruk purut- Lengkuas geprek- Garam, penyedap rasa, gula secukupnya- Air secukupnya Bumbu halus- 1 sdt ketumbar- 3 siung bawang putih- 4 butir bawang merah- 2 ruas kunyit- 1 kencur- 2 butir kemiri Cara membuat1. Tumis bumbu halus bersama lengkuas, daun salam dan daun jeruk purut sampai Masukkan santan, tambahkan air secukupnya, masukkan garam, penyedap Masukkan ikan lele yang sudah digoreng, lalu tambahkan cabai rawit utuh, aduk Koreksi rasa, sesaat sebelum diangkat masukkan kemangi, aduk sebentar lalu matikan Mangut lele siap disajikan. 2. Krengseng lele. foto Instagram/tangskitchen Bahan- 500 gr lele- Daun bawang- Minyak goreng- 2 lbr daun jeruk- 1 ruas lengkuas, geprek Bumbu halus- 5 butir bawang merah- 2 siung bawang putih- 7 cabai rawit- 3 cabai keriting- 4 butir kemiri- 2 sdt ketumbar- 1 ruas jahe- 1 ruas kunyit- 1 ruas lengkuas- Kencur sedikit- Pala, jinten, kayu manis- 2 lbr jeruk purut- Terasi sedikit- Garam- Penyedap rasa Cara membuat1. Potong-potong lele yang telah dibersihkan. Lumuri dulu dengan bubuk kunyit, bawang putih dan garam yang sudah dihaluskan, kemudian Tumis bumbu halus hingga harum. Jangan lupa masukkan daun jeruk dan lengkuas geprek ke dalam Setelah bumbu agak kering, masukkan air Masukkan lele yang telah digoreng. Aduk aduk dan koreksi Tunggu hingga air habis dan lele agak Jika sudah, angkat dan sajikan. Taburi daun bawang yang telah dipotong-potong. 3. Rica-rica lele pedas. foto Instagram/dapur_izma Bahan- 2 ekor lele- 3 lbr daun salam- 5 lbr daun jeruk- 1 batang serai memarkan- 2 ruas lengkuas memarkan- 1/2 sdt kaldu bubuk- 1 sdm gula merah sisir- 1 sdt lada bubuk- Garam secukupnya- 100 ml air bersih Bumbu halus- 8 siung bawang merah- 4 siung bawang putih- 15 buah cabai merah keriting- 20 buah cabai rawit merah- 1 buah tomat Cara membuat1. Bersihkan lele dan potong-potong. Goreng lele dengan api sedang sampai kering dan Tumis bumbu halus sampai wangi beserta daun salam, daun jeruk, serai dan Tambahkan air bersih, garam, gula, lada bubuk dan Lalu masukkan lele dan masak sampai bumbu menyerap dan kuah Balik sekali saja agar daging lele tidak terlepas. Koreksi rasa dan sajikan. 4. Lele sambal kemangi. foto Instagram/d14z3y Bahan- 1/2 kg lele yang sudah dibersihkan- 1 buah jeruk nipis- 1 genggam kemangi- 1 buah tomat potong-potong- Garam, gula secukupnya Bumbu halus- 3 siung bawang putih- 5 siung bawang merah- 8 cabai keriting merah- 8 cabai keriting hijau Cara membuat1. Bersihkan lele, beri perasan jeruk nipis agar bau amis hilang. Kemudian cuci Taburi dengan sedikit garam dan goreng Tumis bumbu halus dengan menambahkan potongan buah tomat, tunggu sampai Tambahkan garam dan Koreksi rasa, kemudian masukkan ikan lele dan kemangi, aduk Lele sambal kemangi siap dihidangkan. 5. Lele woku. foto Instagram/endahomemade Bahan- 500 gr ikan lele, potong jadi 3 bagian- Daun kemangi- 1 buah tomat, potong potong- 1 batang daun bawang, iris kasar- 1 cabai hijau besar, iris serong- 1 batang serai, geprek- 3 lbr daun jeruk- 500 ml air- Garam- Gula pasir- Minyak untuk menumis Bumbu halus- 3 siung bawang putih- 5 siung bawang merah- 3 butir kemiri- 3 cm kunyit- 3 cm jahe- 3 cabai rawit merah- 3 cabai merah besar Cara membuat1. Lumuri lele yang sudah bersih dengan sedikit garam, diamkan sekitar 10 menit, lalu goreng tidak terlalu garing, Panaskan minyak, tumis bumbu halus, serai dan daun jeruk sampai matang dan Masukkan air, biarkan bumbu Setelah mendidih, masukkan lele yang sudah Tambahkan garam dan gula, aduk pelan, kemudian masukkan daun kemangi, tomat, daun bawang, dan cabai hijau. Tunggu hingga mendidih dan Koreksi rasa, bila sudah pas matikan Lele woku siap disajikan. 6. Lele asam pedas. foto Instagram/indahdapur Bahan- 5 ekor lele ukuran sedang, potong-potong- 1 buah jeruk nipis- Garam secukupnya- Minyak goreng secukupnya- Air secukupnya- 2 cm lengkuas, memarkan- 2 batang serai, memarkan- 2 lbr daun salam- 3 lbr daun jeruk- 2 butir kapulaga- 3 buah asam kandis, rendam dalam 100 ml air panas Bumbu halus- 5 siung bawang putih- 8 siung bawang merah- 4 buah cabai merah- 1 cm jahe- Cabai rawit sesuai selera- 3 butir kemiri- 1/2 sdt merica bubuk- Garam secukupnya Cara membuat1. Rendam lele dengan jeruk nipis dan garam. Diamkan selama 20 menit dan goreng setengah matang. Tumis bumbu halus hingga harum. Tuang air kurang lebih 300 ml, masak hingga Masukkan lengkuas, daun salam, daun jeruk, kapulaga dan air asam kandis. Aduk hingga kuah Masukkan lele dan tambahkan garam dan gula secukupnya, masak lagi bersama kuah hingga lele matang dan bumbu Tes rasa dan lele asam pedas siap disajikan. 7. Lele bumbu Bali. foto Instagram/rie_jmorrie Bahan- 5 ekor lele, dibersihkan- 3 siung bawang putih- Garam secukupnya- 2 cm lengkuas, memarkan- 2 lbr daun salam- 1 buah tomat merah, cincang kasar- 2 lbr daun jeruk- 1 sdm kecap manis Bumbu halus- 5 siung bawang putih- 7 siung bawang merah- 4 buah cabai merah- 3 buah cabai rawit- 1 buah tomat- 2 ruas cm jahe- 4 butir kemiri- Garam secukupnya- Gula secukupnya Cara membuat1. Potong-potong lele dan rendam dalam bumbu bawang putih dan garam selama 10 Goreng hingga matang, angkat dan Bumbu halus ditumis hingga harum, masukkan lengkuas, daun salam, daun jeruk dan tomat hingga Masukkan kecap manis, aduk dan masukkan lele goreng. masak hingga bumbu Nah, lele bumbu Bali siap disantap hangat. Silahkan mencoba. 8. Lele balado. foto Instagram/dyta_est Bahan- 1/2 kg lele- 5 buah bawang putih- Jahe- Kunyit- Garam secukupnya- 1 sdt gula jawa- 2 lbr daun jeruk Bumbu halus- 1 ons cabai merah keriting- 15 bh cabai rawit- 5 siung bawang merah- 4 siung bawang putih- 1/2 iris tomat buah- 1 sdt garam Cara membuat1. Bumbui lele yang sudah dicuci dengan bawang putih, kunyit, jahe, dan garam. Diamkan 10 menit, lalu goreng hingga garing, Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan gula Jawa dan daun jeruk. Tumis hingga bau mentah hilang dan minyak Lalu masukkan lele aduk hingga lele terbalut bumbu. Jangan ditambah air, agar lele tetap Matikan api dan sajikan. 9. Pecel lele sambal lado mudo. foto Instagram/nayundapradma Bahan- 1 kg ikan lele, cuci bersih- 2 buah jeruk nipis- Garam- Minyak untuk menggoreng Bumbu halus- 5 siung bawang putih- 1 ruas lengkuas muda- 3 cm kunyit- 1 sdm ketumbar- 2 daun jeruk Bumbu sambal lado mudo- 4 buah cabai hijau besar- Cabai rawit- 6 lbr daun jeruk- 1 batang serai- 4 siung bawang putih- 5 siung bawang merah- 1 sdt terasi matang- 2 buah tomat hijau- Garam- 1/4 sachet gula- 1 gelas air kaldu- 5 sdm minyak kelapa Cara membuat1. Cuci bersih lele, tiriskan, beri air jeruk nipis, biarkan 15 menit. Cuci bersih kembali dan Lumuri lele dengan bumbu halus dan garam, aduk rata, diamkan dalam kulkas minimal 1 Buat sambal dengan merebus cabai, bawang merah, bawang putih, tomat sampai matang dan empuk, lalu ulek Tambahkan gula, garam, terasi, koreksi rasa, Keluarkan ikan dari kulkas, Panaskan wajan, tuangkan minyak goreng, beri sedikit garam, tunggu sampai minyak benar-benar panas baru masukkan Tunggu sampai satu sisi benar-benar kering baru balik ikan, goreng sampai matang kedua sisinya, Tiriskan, sajikan segera dengan sambal dan lalapan. 10. Lele bumbu rujak. foto Instagram/jeje_lii Bahan- 5 ekor ikan lele- 4 butir bawang merah, iris halus- 1 buah tomat, potong-potong- 1 ikat kemangi, ambil daunnya- 3 lbr daun jeruk- 2 lbr daun salam- Kaldu jamur- 4 buah cabai rawit setan utuh- 1 sdm kecap- Serai, lengkuas secukupnya, geprek- Daun bawang secukupnya, iris kasar- Minyak goreng secukupnya- Garam, gula pasir, lada bubuk secukupnya- Air secukupnya Bumbu dihaluskan- 5 butir bawang merah- 3 siung bawang putih- 1/2 sdt merica butir- 3 butir kemiri- 3 buah cabai rawit setan- 5 buah cabai merah keriting- Jahe- Kunyit- Terasi secukupnya Cara membuat1. Lumuri lele dengan garam dan lada bubuk, diamkan sebentar. Goreng dalam minyak banyak. Tumis sebentar bawang merah iris, masukkan bumbu halus, tumis bumbu sampai matang dan tidak Masukkan daun salam, serai, lengkuas, daun jeruk, cabai rawit utuh, tomat, dan Masak hingga air mendidih, masukkan lele, aduk rata. Bumbui dengan garam, gula pasir, kecap, dan kaldu Sesaat sebelum api dimatikan masukkan daun bawang dan daun kemangi. Taburi bawang goreng. 11. Lele penyet. foto Instagram/foodrecipely Bahan- 1/2 kg lele- 1 siung bawang putih- 2 cm kunyit- 1/2 sdt ketumbar- 1/2 sdt garam- 2 lbr daun jeruk Bahan sambal- 15 cabai rawit hijau dan merah- 3 cabai keriting- 2 buah tomat- 1 sdt gula merah serut- 1/2 sdt garam- 1 siung bawang putih- 3 butir bawang merah- 1 sdt terasi bakar- 1/2 sdt gula pasir- 10 lembar daun kemangi Cara membuat1. Bersihkan lele, dan sisihkan. Haluskan bawang putih, kunyit, ketumbar garam dan daun jeruk. Lumuri lele dengan bumbu tersebut, dan diamkan selama 15 Goreng sampai matang dan balik satu kali saja agar tidak hancur. Buat sambal dengan menggoreng cabai, bawang dan tomat setengah layu. Kemudian tiriskan dan haluskan, tambahkan gula merah, garam terasi dan gula pasir. Koreksi rasa4. Penyet lele di atas sambel, hidangkan. brl/mal
CampuranEssen Getah Katilayu yang Sangat Dianjurkan. Essen getah katilayu telah melalui uji coba untuk mancing beberapa jenis ikan air tawar diberbagai kolam, dengan kondisi dan cuaca yang berbeda. Dari hasil uji coba tersebut dapat disimpulkan bahwa essen getah katilayu ini sangat baik untuk dijadikan sebagai umpan mancing untuk berbagaiCaraMembuat Essen Daun Walang Sangit Umpan Ikan Nila/Mujair - Kali ini mimin akan bagikan cara membuat essen dari daun walang sangit. Buat yang belum tahu apa itu walang sangat silakan baca artikel dibawah ini. Sedikit bocoran bahwa walang sangit sangat ampuh untuk campuran umpan ikan nila dan mujair. rDti. 239 242 455 248 225 11 342 317 469